Тел. в России: +7 495 740 97 75, +7 965 286 41 26
Тел. в Черногории: +382 67 354 091, +382 69 715 076
Диапазон цены, Евро :
0
3500000
  м2

Сборник рецептур приготовление кнельной массы из рыбы: сталкер авто зона мод файл

Ассортимент и технология изготовления блюд из рыбы. питания с полным технологическим циклом (по Сборнику рецептур 1996 г); цыплят, фазанов, филе из кур и дичи, изделия из котлетной и кнельной массы. Если панировку удалить невозможно, ее принимают равной, указанной в Сборнике. Приготовление кнельной массы из рыбы. Укажите количество продуктов на 1 000 г рыбного филе используя Сборник рецептур: хлеба. жидкости. Технологический процесс механической кулинарной обработки рыбы с костным при приготовлении котлетной и кнельной массы, режимы хранения. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей.

Технологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы, Ассортимент, характеристика полуфабрикатов из котлетной и кнельной массы. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий. Сборник технологических карт №1. Кнели рыбные: Филе рыбы дважды измельчают вместе с замоченным в молоке хлебом, вводят Кусочек хорошо взбитой сырой кнельной массы. Рецептура (раскладка продуктов ) на 100 грамм нетто блюда: Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ. Модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления кнельной массы из рыбы, п/ф из нее. Режимы хранения. Технологический процесс приготовления котлетной массы рыбы 1 Приготовление "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" Л.Е. Голунова. Массы из мяса. 8. Требования к качеству полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов. 9. Составить технологическую схему приготовления кнельной массы. ВАРИАНТ №10. 1. Сборник рецептур и кулинарных изделий.

^ Наверх
Bulapadula © 2015